Er zijn vijf basissoorten whisky: single malt, blended malt, single grain, blended grain en blended whisky. De laatste is een blend van ten minste één single malt en één single grain whisky.
Single malt whisky
Single malt whisky wordt geproduceerd uit gemoute gerst, water en gist en komt van één enkele distilleerderij. Single malt whisky wordt vaak geprezen als het favoriete type whisky onder liefhebbers vanwege het unieke karakter, dat te danken is aan de herkomst van één distilleerderij. Elke distilleerderij creëert een eigen, onderscheidende smaakprofiel.
Blended malt whisky
Deze whisky is een blend van ten minste twee single malt whisky's, waarbij het smaakprofiel van de verschillende whisky's in de blend wordt gecombineerd.
Single grain whisky
Single grain whisky wordt geproduceerd uit een verscheidenheid aan granen (voornamelijk maïs, tarwe, rogge, gemoute en ongemoute gerst), water en gist, en komt van één enkele distilleerderij. Single grain whisky is goedkoop en gemakkelijk te produceren en staat bekend om zijn toegankelijke karakter.
Blended grain whisky
Deze whisky is een blend van ten minste twee single grain whisky's, waarbij de smaakprofielen van de whisky's in de blend worden gecombineerd.
Blended whisky
Een blended whisky is een product dat een mix bevat van ten minste één single malt en één single grain whisky. Meestal bevat het echter aanzienlijk meer soorten whisky's om een breder scala aan stijlen te bieden.
Single barrel (Single cask)
Deze whisky wordt gebotteld uit één individueel vat. Door de whisky tot één vat te beperken, blijft de unieke smaak behouden, aangezien de smaak kan variëren binnen elk vat, zelfs wanneer ze afkomstig zijn van dezelfde distilleerderij.
Cask Strength
Cask strength (of barrel proof) is whisky die de verdunningsstap overslaat en rechtstreeks uit het vat wordt gebotteld.